PESCADOS

  1. Lomo de atún con caviar de berenjena
  2. Bacalao al gratín de ali-oli de miel, langostinos y teja de ibérico
  3. Bacalao confitado con jugo del piquillo
  4. Lomo de merluza con almejas y tallarines de sepia
  5. Salmón Noruego asado con crema de queso
  6. Lomo de rape ibérico en all i pebre
  7. Lenguado Gallego simplemente menier

CARNES – A LA PARRILLA Y ASADAS AL HORNO

  1. Solomillo de ibérico con panceta y salsa de ciruelas
  2. Suprema de ave de corral con beicon y queso
  3. Solomillo de ternera al foie con manzana asada
  4. Solomillo de buey cebón
  5. Entrecot de buey cebón
  6. Chuletón de ternera lechal T – Bone
  7. Costillar de cordero asado
  8. Pato confitado con frutos rojos
  9. Especial Paletilla de cabrito asada al modo tradicional
  10. Carrillera de cerdo ibérico confitada en su jugo
  11. Cochinillo al Estilo Segoviano (por encargo)

Todos los platos van acompañados de verduras y patatas | Salsas: Española, Pimienta verde, Bernesa, Champiñones y Cazadora